46 – TORTA DI PRUGNE – SIG.RA ROBERTA ZARANTONELLO – TRISSINO

Ingredienti:

  • 200 g di burro a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero
  • 4 uova
  • Sale q.b.
  • 1 bustina di lievito
  • 250 g di farina
  • 100 g di fecola
  • 1 kg di prugne

Preparazione:

  1. Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
  2. Aggiungere i tuorli uno alla volta, continuando a mescolare.
  3. Incorporare le farine setacciate con il lievito e un pizzico di sale.
  4. Montare gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente all’impasto.
  5. Stendere la pasta in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
  6. Disporre le prugne snocciolate sulla superficie della pasta.
  7. Decorare con ciuffetti di pasta qua e là sulla torta.
  8. Infornare a 180 gradi Celsius per circa 35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e cotta all’interno.
  9. Una volta pronta, lasciare raffreddare prima di tagliare e servire.

Questa torta alle prugne è perfetta per gustare la dolcezza e la succosità di questo frutto. Buon divertimento in cucina!