Ingredienti:
- 3 uova
- 4 tuorli
- 299g di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 100g di farina
- 100g di fecola
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Montare il burro, tenuto a temperatura ambiente, con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una crema soffice.
- Unire gradualmente lo zucchero a velo, continuando a montare, fino ad ottenere un composto gonfio e molto chiaro.
- Aggiungere la vanillina e il pizzico di sale, continuando a mescolare.
- Incorporare lentamente la farina e la fecola, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Grattugiare la buccia del limone e aggiungerla all’impasto. Successivamente, spremere il limone e aggiungere il succo.
- Versare l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 1 ora, o fino a quando la superficie è dorata e uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di guarnirla con lo zucchero a velo.
- Una volta raffreddata, spolverare con abbondante zucchero a velo e servire.
Questa torta soffice e profumata sarà una delizia per il palato. Buon appetito!